Beschreibung
PAPUA-NEUGUINEA ARABICA KLASSE B BIO
Kaffee ist ein relativer Neuling in Papua-Neuguinea, wenn man bedenkt, dass die kommerzielle Kaffeeproduktion im Land auf 1926/1927 zurückgeht, als die ersten Samen von Jamaica Blue Mountain gepflanzt wurden. Mit einem Anteil von ca. 70% ist die Kaffeeproduktion von Kleinbauern geprägt, deren Landbesitz in sogenannten „Kaffeegärten“ nur 20 Bäume pro Parzelle anbaut. Das Land ist im Allgemeinen von zerklüfteten Gebirgszügen, steilen Tälern und schwer zugänglichen Hochebenen geprägt. Da viele der Kleinbauern an so abgelegenen Orten leben, muss ihr Kaffee von Flugzeugen auf Graslandebahnen abgeholt werden, oder für diejenigen, die das Glück haben, eine Straßenverbindung zu haben, muss er mit Lastwagen in die nächste Stadt transportiert werden . Der typische dörfliche Erzeuger in PNG verwendet keinen synthetischen Dünger oder chemische Pestizide. Das Laub der Bäume, die es beschatten, zusammen mit der Haut und dem Fruchtfleisch seiner frisch verarbeiteten Ernte, liefern natürlichen und nährstoffreichen Mulch. Zur Verarbeitung seines Kaffees nutzt der Bauer entweder seine eigene kleine handbetriebene Auflösemaschine oder bringt seine Kaffeekirschen zu zentralen Waschstationen.
schwarze Johannisbeere • sehr weicher Körper • Ananas
Region
Eastern Highlands
Producer
Smallholder farmers
Altitude
1,100 meter
Variety
Arusha, Blue Mountain, Typica
Harvest Period
May – Aug
Processing
Washed
