Beschreibung
ÄTHIOPIEN ARABICA SIDAMO
Zitrusartig, seidig, blumig, schwarzer Tee, Zitrone, Aprikose
Äthiopien gilt als die Wiege des Kaffees, da die Kaffeepflanze *Coffea arabica* ursprünglich in den Wäldern der Region Kaffa entdeckt wurde. Heute zählt das Land zu den faszinierendsten Kaffeeproduzenten und bietet eine enorme Geschmacksvielfalt. Wer eine fruchtige und hocharomatische Tasse Kaffee sucht, wird von den Kaffees aus der Region Sidamo im Süden des Landes begeistert sein. In Sidamo befinden sich einige der höchstgelegenen Kaffeeanbaugebiete Äthiopiens; die Anbauflächen liegen zwischen 1.500 und 2.200 Metern über dem Meeresspiegel. Durch diese Höhenlage reifen die Kaffeekirschen langsamer und entwickeln so ein intensiveres Aroma. Zudem stammen viele der äthiopischen Bohnen der Qualitätsstufen „Grade 1“ und „Grade 2“ – den beiden höchsten Güteklassen – aus Sidamo. Kaffees aus dieser Region zeichnen sich durch einen außergewöhnlichen Charakter und ein einzigartiges Geschmacksprofil aus, die sie zu Recht zu den besten Kaffees der Welt zählen lassen. Dieser Kaffee stammt aus genau dieser Region, genauer gesagt aus dem Distrikt (Woreda) Aleta Wondo. Er wurde im Rahmen des Programms „Alliances for Action“ des International Trade Centre (ITC) der Vereinten Nationen sowie des Projekts „Farming Accelerator“ von List + Beisler produziert. Für dieses Projekt kooperieren das UN-ITC und List + Beisler mit der auf Datenerhebung und -analyse spezialisierten Organisation Enveritas sowie einer lokalen Nichtregierungsorganisation (NGO) in Äthiopien. Gemeinsam schulen wir derzeit 5.000 Kleinbauern in bewährten landwirtschaftlichen Methoden und vermitteln ihnen ein Verständnis für den Kaffeeanbau als Familienbetrieb. Die Schulungen konzentrieren sich auf gute landwirtschaftliche Praktiken wie Kompostierung, Baumschnitt, Verjüngung der Pflanzen und Mischanbau. Ein weiterer wichtiger Schwerpunkt ist die Entwicklung von Strategien zur Anpassung an die sich wandelnden klimatischen Bedingungen. In Äthiopien wird Kaffee häufig in Familienbetrieben angebaut. Daher spielen Geschlechtergerechtigkeit und die Stärkung der Rolle der Frau (Women Empowerment) eine zentrale Rolle in den Schulungsinhalten. Insgesamt zielt das Projekt „Farming Accelerator“ darauf ab, die Produktivität der landwirtschaftlichen Betriebe durch nachhaltige Methoden zu steigern und so die Lebensgrundlage der Bauern langfristig zu verbessern. Wir freuen uns, Ihnen diesen außergewöhnlichen Kaffee anbieten zu können.
Quelle: List&Beisler
